L’automne coïncide avec la saison de la friture de perchots et des perches.
En effet, sur le lac du Bourget, « septembre et octobre » est la meilleure période pour capturer ces espèces.
La friture de perchots se pêche au filet maillant et les perches aussi. L’araignier est un filet spécifique pour capturer les perches. Ces dernières se dégustent entières ou en filets. La friture de perchots quant à elle se mange entière vidée. C’est la reine des fritures avec un goût exquis.
La spécialité du lac du Bourget et de la pecherie Parpillon est la friture de perchots.
Dans le lac du Bourget, nous pêchons également de la friture de gardons.
En vous souhaitant une bonne journée,
l’équipe de la pêcherie Parpillon
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